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Poires à Cuire le kg Provenance Pays 1 kg de poires à Botzi 200 à 250 g de sucre blanc 2 dl de vin rouge 2 dl d’eau 1/ 2 bâton de cannelle 8 à 10 clous de girofles Préparation : Mettre le sucre et l’eau dans une casserole large. Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop clair. Verser le vin et brasser pour dissoudre le vin avec le sirop. Ajouter les poires à botzi, la cannelle et les clous de girofles. Laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes (selon goût). Suggestions : Servir sous forme de dessert avec de la glace vanille, meringue et crème, ou en accompagnement de viande d’agneau, de jambon ou de la chasse.